Mantemento da cociña arrocera｜Cancro causado pola peladura do revestimento interior da pota?Non se pode usar?Os expertos explican como usalo correctamente

Cal é o revestimento da pota interior dunha arrocera?

O revestimento é prexudicial para o corpo humano?Primeiro de todo, necesitamos comprender a estrutura da pota interior dunha arrocera.O doutor Leung Ka Sing, profesor asociado visitante do Departamento de Ciencia dos Alimentos e Nutrición da Universidade Politécnica de Hong Kong, dixo que as potas interiores das arroceras do mercado adoitan estar feitas de aluminio e pulverizadas cun revestimento para evitar que se peguen ao fondo.Engadiu que o revestimento é un tipo de plástico chamado politetrafluoroetileno (PTSE), que non só se utiliza no revestimento das arroceras, senón tamén nos woks.

A temperatura máxima da cociña de arroz só alcanza os 100 °C, que está moi lonxe do punto de fusión.

Aínda que o doutor Leung dixo que o revestimento está feito de plástico, admitiu que o público non debe preocuparse demasiado, "o PTSE non será absorbido polo corpo humano e será excretado de forma natural despois de entrar no corpo. Aínda que o PTSE pode liberar substancias tóxicas. a altas temperaturas, a temperatura máxima dunha cociña de arroz é de só 100 graos centígrados, o que aínda está moi lonxe do punto de fusión duns 350 graos centígrados, polo que baixo o uso normal, aínda que o revestimento se desprenda e se coma. non supoña un perigo para o corpo humano".Dixo que o revestimento é de plástico, pero dixo que a cidadanía non debería preocuparse demasiado.Non obstante, sinalou que o revestimento PTSE tamén se usa nos woks.Se se deixa quentar os woks, as toxinas poden liberarse cando a temperatura supera os 350 °C.Por iso, suxeriu que se debe ter precaución ao usar woks para cociñar.